Bibliografía extremeña: "Rutas del cordero" (Guía)

 La carne del cordero es un producto muy apreciado por su sabor y por las distintas maneras en las que puede ser cocinado.

Los corderos proceden de las razas del tronco merino. Las Madres proceden de razas merinas o cruces Merinas, con Merino precoz.

La raza Merina es la más universal. Fueron los romanos los responsables de su extensión y, más tarde los árabes, quienes la expansionaron por la península ibérica. En el siglo XVIII se expande por todos los continentes.

Badajoz, s/f.

Ed. Diputación Provincial

18 páginas.

Ilustraciones en color

Rústica

20x20 cms.

(bbe-245)